ต้องใช้ไฟแรงและใช้เวลาในการปรุงสั้น เพราะเนื้อปลาหมึกปรุงสุกง่าย หากใช้เวลาปรุงนานจะทำให้ปลาหมึกเหนียวได้ 2. ปลาหมึกเนื้อจะมีเนื้อแน่น ก่อนนำมาปรุงต้องบั้งตัวปลาหมึกให้เป็นตาราง โดยใช้มีดคมๆเอียง 45 องศาแล้วบั้งถี่ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่าย 3. วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้มีกลิ่นคาวควรบีบมะนาวลงไปในน้ำที่ใช้ล้างจะช่วยดับกลิ่นได้ 4. วิธีนำปลาหมึกมาปรุงอาหารให้อร่อย ไม่เหนี่ยวและชิ้นปลาหมึกไม่เหี่ยวแห้ง เมื่อบั้งตัวปลาหมึกและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วให้นำไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดแล้วรีบตักขึ้นอย่าให้สุกเกินไปเพราะจะทำให้ปลาหมึกเหนียว หากลวกแล้วปรุงอาหารไม่หมดก็สามารถเก็บใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ได้ 5. ส่วนเคล็ดลับการทำเนื้อปลาหมึกให้กรอบอร่อย ให้นำเนื้อปลาหมึกที่หั่นไว้มาคลุกกับแป้งมันหมักทิ้งไว้สักพักแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า เมื่อนำมาปรุงอาหารจะทำให้เนื้อปลาหมึกกรอบอร่อย เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้คงช่วยให้คนที่สนใจขายอาหารทะเล ปรุงอาหารที่ทำจากปลาหมึกได้กรอบอร่อยและมี รายได้พิเศษ มากยิ่งขึ้นนะค่ะ ป้ายกำกับ: การทำปลาหมึก ทำปลาหมึกให้อร่อย ทำปลาไม่เหม็นคาว ปลาหมึก ปลาหมึกย่าง ปลาหมึกลวกจิ้ม อาหารทะเล
ปลาหมึกชุบแป้งทอด เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยแซบ.!!!
พูดคำแปลภาษา อิ สาน, 2024