เผย! เคล็ดลับทำ ไข่เค็ม ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปซื้อถึง สุราษฎร์ธานี Skip to content Home / Articles / เผย! เคล็ดลับทำ ไข่เค็ม ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปซื้อถึง สุราษฎร์ธานี เผย! เคล็ดลับทำ ไข่เค็ม ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปซื้อถึง สุราษฎร์ธานี Pres 2022-01-26T11:32:50+07:00 Page load link
ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง 2. ภาชนะสำหรับดองไข่ (เลือกภาขนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น โหลแก้ว แก้วพลาสติก กะละมัง หรือเครื่องเคลือบดินเผา) 3. เกลือ 1 ถ้วย 4. น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1 ลิตร) วิธีทำไข่เค็ม 1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท ใส่ลงในโหลแก้ว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำเกลือสำหรับดองไข่ โดยใส่เกลือกับน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด และคนให้เกลือละลายจนหมด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท 3. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในโหลไข่จนท่วมไข่ จากนั้นใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางทับลงไปให้ไข่เป็ดจมอยู่ใต้น้ำ ตลอดเวลา ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่ร่ม นานประมาณ 2-3 อาทิตย์ สำหรับทำไข่ดาว เก็บไว้นานประมาณ 2 อาทิตย์ สำหรับทำไข่ต้ม เก็บไว้นานประมาณ 3 อาทิตย์ ทำอย่างไรให้ไข่แดงเค็มเป็นน้ำมัน?
ความหลากหลายของชื่อ จากประสบการณ์ และการเก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์ ผู้เขียนพบว่ามีการเรียกอาหารชนิดนี้ ๔ แบบเป็นหลักใหญ่ 1. ไข่ครอบ เป็นชื่อที่ถูกรับรู้มากที่สุดโดยผู้บริโภค สื่อสิ่งพิมพ์ และสื่อสมัยใหม่อื่น ๆ 2.
อัปเดตเมื่อ 13 มี. ค.
ล้างไข่เป็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท ใส่ลงในโหลแก้ว เตรียมไว้ 2. ทำน้ำเกลือสำหรับดองไข่ โดยใส่เกลือกับน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด และคนให้เกลือละลายจนหมด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท 3. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในโหลไข่จนท่วมไข่ จากนั้นใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางทับลงไปให้ไข่เป็ดจมอยู่ใต้น้ำ ตลอดเวลา ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่ร่ม นานประมาณ 2-3 อาทิตย์ สำหรับทำไข่ดาว เก็บไว้นานประมาณ 2 อาทิตย์ สำหรับทำไข่ต้ม เก็บไว้นานประมาณ 3 อาทิตย์ ทำอย่างไรให้ไข่แดงเค็มเป็นน้ำมัน?
ภาพไฮไลต์ เค็มกำลังดี! ไข่แดงสีสด! กับ วิธีดอง "ไข่เค็ม" ฉบับทำง่าย พร้อมเคล็บลับทำให้ไข่แดง! ถ้าอยากรู้เคล็ดลับล่ะก็ตามมาดูกันเลย! "ไข่เค็ม" เป็นวิธีถนอมอาหารให้สามารถเก็บไข่เป็ดไว้ได้นานขึ้น โดยเราจะนำไข่เป็ดมาดองกับน้ำเกลือจนความเค็มของเกลือ ซึมเข้าไปในเปลือกไข่ ทำให้ไข่แดงและไข่ขาวมีความเค็ม ซึ่งเราสามารถนำไปทอดเป็นไข่ดาว หรือนำไปต้มแบบไข่เค็มทั่ว ๆ ไปก็ได้ค่ะ โดยสูตรที่เรานำมาแจกในวันนี้เป็นสูตรที่เพื่อน ๆ สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ซึ่งมาพร้อมเคล็บ (ไม่) ลับ ทำยังไงให้ไข่แดงสีสดสวยเหมือนเจ้าดัง ถ้าพร้อมแล้วเรามาเคล็ดลับวิธีดองไข่เค็มกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบการทำไข่เค็ม วัตถุดิบการทำไข่เค็ม 1. ไข่เค็ม 6 ฟอง 2. เกลือไอโอดีน 1/2 ถ้วยตวง 3. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง 4. เบียร์ 1/2 ถ้วยตวง วิธีดอง "ไข่เค็ม" วิธีทำ 1. นำไข่เป็ดมาล้างในน้ำสะอาด และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่เกลือลงไปในหม้อคนให้เกลือละลาย แล้วยกลงจากเตา รอให้น้ำเกลืออุ่น ๆ 3. เมื่อนำเกลืออุ่นได้ที่แล้วให้ใส่เบียร์ลงไป คนให้เข้ากัน TIP: เบียร์จะช่วยให้ไข่แดงของเป็ดมีสีที่เข้มขึ้นค่ะ 4.
ไข่ดองคู่ พบใช้ที่บ้านคูขุด ตำบลคูขุด อำเภอสทิงพระ เพียงที่เดียว โดยได้ข้อมูลจากคุณรวิวรรณ สุระกำแหง ว่าได้ฟังชื่อเรียกนี้จากมะแก่ (ยาย) มาตั้งแต่ไหนแต่ไร 4.
พูดคำแปลภาษา อิ สาน, 2024